VILAR MAIOR, minha terra, minha gente

Todos nós já ouvimos repetidamente falar de posturas camarárias - o povo chama-lhes imposturas, o que, no seu linguajar criticamente impressivo, significará, por um lado, imposição e, por outro, esquisitice, na pior acepção deste termo.

Mas no sentido rigoroso, tratava-se de regras emanadas do senado municipal - nós hoje diríamos vereação -destinadas a disciplinar importantes conspectos da vida dos munícipes e a prevenir os abusos a que cada um de nós, na sua profissão, naturalmente  somos propensos.

Hoje, trataremos de provisões relativas á cozedura do pão e moenga dos cereais panificáveis, transcrevendo algumas.

ASSIM, determinava uma:

As forneiras não levarão mais de cozer cada alqueire de pão do que  oito réis, sendo-lhes proibido exigir  pão ou merendeiro  a qualquer das partes

Mas se for a forneira a levar o pão a casa das partes, se essas lhe mandarem para isso recado, então já poderá cobrar dez réis por alqueire.

A Camâra tinha funcionários chamados almotacés, para fazerem diligências com as padeiras, vendo se o pão é do peso do estilo e não sendo do peso, as condenem segundo as posturas.

E as penas podiam ir para além das multas e perda da mercadoria contrafeita, chegando mesmo ao açoite e á exposição ao escárneo  público, com baraço e pregão.

A fiscalização estendia-se aos atafoneiros, obrigados a demonstrar perícia de ofícios, correcção de modos e preceitos de higiene, dada a sua função de moer os cereais

E sobretudo de evitar os excessos de maquiagem

A sua má fama chegou aos dias de hoje expressa em adágios

Três moleiros, três lagareiros e três escrivões fazem a conta de nove ladrões.

Ou em prelengas

VEM A MARIA - TIRA A MAQUIA

VEM A ISABEL - TIRA O FARNEL

VEM O JOÃO - TIRA O QUINHÃO

DEUS TE SALVE, SACO - TRÊS TE TIRO, QUATRO TE RAPO

SE O FREGUÊS FOR REFILÃO

– DIZ-LHE QUE OS RATOS ROERAM O GRÃO

 E SÓ POR MILAGRE DE SANTA RITA,

 ESCAPARAM O SACO E A GUITA