VILAR MAIOR, minha terra, minha gente

 Vilar  Maior,sob  o  ponto  de vista  agrícola, foi  sempre  uma  terra  de  exploração  intensiva.

As suas  terras  férteis, de grande  feracidade  é certo, são meras  linguetas.

Consequentemente não  se  coadunam   com  a   cultura   cerealífera que  domina   o  planalto  do  Carril.

Tão pouco  permitem  uma actividade extensiva como a  de  Aldeia  da   Ponte, com miríares  em  batatais, feijoais, ricas  pradarias a  inculcarem uma   rica agropecuária.

Ou a  do Soito, com  trigais, castanheiros   e batatas   de  sequeiro que  pouca  mão-de-obra  requerem. 

Inteligentes e  laboriosos, os  vilarmaiorenses  cedo  intuíram  que  tinham de  debruçar-se  amorosamente  sobre  suas  minguadas   leiras

Filhos  da  terra, dela  foram  pais,

Arroteando  até  os  pedregais

Em   rosas  e  mimos,o  chão  floriu

Tratada   com   carinho  a  terra  abriu

A horta  supríria  todas  as necessidades.

Demandavam-se  os  povos das  vizinhanças.

Vendiam-se  os  pimentos  e  os  repolhos.

Praticava-se   mesmo  a  troca  directa, trazendo  para  casa  alguidares   de  feijão  e rasas  de  trigo, saquitéis  de  castnhas   e   alforges   de   batatas.

Ao  dealbar   do outono, enfrentava-se, é  certo, a  concorrência   das  malagas, malaguenhas  e   malaguetas, descarregadas   às   toneladas  nos   pueblos   fronteiriços   de  Alamedilha   a  Valverde e  logo carreadas  para  Portugal  por  donas  e cargueiros  de  jorna.

Mas os   raianos   não  dominavam  as  técnicas   da  conservação  pela  acidez nem  dispunham   de  vinagre.

Pacientemente, em Vilar Maior, os  homens  iam  melhorando os  aldeidos, acicatando-lhes   a  eficácia  e  aprimorando-lhes  os  sabores.

Com mais  paciência, ainda, as  mulheres  afeiçoam  as  peças  que  carinhosamente   vão  introduzindo nos  vidrados--pimentos   doces  e  queimosos, carnudos, semi-carnudos   e  delgados, cebolinhas, pepinos, tomates  verdes....

É essa maravilha, pimentos de  Vilar Maior, curtidos  em  vinagre  de  Vilar  Maior, por  mãos  de  Vilar   Maior em  recipientes  que foram  da  Malhada  Sorda  ou vieram  de   Albergueria   que  queremos  ver  na  feira  dos  talentos