VILAR MAIOR, minha terra, minha gente

O limite  de Vilar  Maior  beneficia  de  dois cursos  de  água, ambos  feudatários ou, mais  propriamente  subfeudatários  do  Coa, ou  da  Coa, como  alguns  lhe  chamam, menorizando-o, isto  é, baixando-o  à  classe   de  simples  ribeira. Mas ribeiras são, isso  sim, o  Cesarão, que, depois  de bordejar  Aldeia  da Ponte  e Aldeia  da   Ribeira, passa  também  por  Vilar  Maior, e  o  Pereiro, vindo  da  segunda   linha de  fronteira.

O  nome do  primeiro evoca  um romano, provavelmente um  centurião  e  ao  substantivo  principal  adita  um  qualificativo  de  diminuição—CESAREU.

O do segundo radica, ao  que  se  supõe, em  qualquer  tufo de pomíferas selvagens. Um e  outro  são  ricos   em   peixes. Alias o  Cesarão é  conhecido pelos populares  por  Cesarão  Peixeiro. O poeta  reconhece-lhe  o sestro:

Robalo, enguias, trutas,

Peixes que a barbas enxutas

Não pesca o próprio Nereu

Fizeram ninho nas grutas

Tersas de rochas hirsutas

Di Cesarão Cesareu

E também :

Ao Pereiro

Rio pesqueiro

Nos açudes 

Aos almudes...

Os  pescadores  civilizados  e  conscientes   pescam  ao anzol, ao  tosão  e às  redes. Aproveitam  também  a  abertura  dos  saudes  e o empoçamento  das  águas  para as grandes apanhas. Os  que  não  têm  espírito   desportivo  usam uma  substância    que  adormece  os  peixes - o  bude  ou  embude, planta  opiácea   que cresce  nas  margens  de  algumas  correntes  de  água.

Havia ainda   a pesca  criminosa, feita  com  explosivas, que  dilacera  as espécies ou com recurso  a  envenenamento das  águas. Felizmente, essas  duas  formas  de pescar, só  usadas  por  marginais, foram  eliminadas  com  a  consciençalização  das  populações. Agora, a  pesca  é  limpa. O  peixe  é  consumido  essencialmente  de três  formas - simplesmente  frito, frito e escabechado, ou, quando  é  maior  em  caldo  ou migas.

E  que   saborosos   pitéus   assim  se  conseguem!